CANEDERLI DOLCI RICOTTA/ALBICOCCA 4 x 1,5kg

Contiene prodotti con glutine, uovo, latte e derivati.

Pasta 75%: RICOTTA 20% di grasso sulla sostanza secca 59%*, zucchero, semola di grano, grasso di palma, amido modificato, albume d'uovo di pollo in polvere, lattosio, proteine del latte, sale, vanillina, acidificante: acido citrico, colore: beta-carotene: Albicocche 72%*, preparazione di frutta di albicocca 14%* (albicocche 8%*, sciroppo di glucosio fruttosio, zucchero, umettante: sorbitolo, gelificante: pectine, amido modificato, acidificante: acido citrico, addensante: (farina di semi di carrube, carragenina), regolatore di acidità: citrati di sodio, conservante: sorbato di potassio, aroma), zucchero, amido modificato, antiossidante: acido ascorbico, amido.*Parte in pasta/riempimento.

4 buste da 1.500g a busta.

Conservare a temperatura < - 18°C. Non ricongelare il prodotto dopo lo scongelamento.
Pentola di cottura: mettere 1 kg di canederli congelati (= circa 20 canederli) in almeno 5 l di acqua bollente e leggermente salata, far bollire per 2 minuti, spegnere l'energia e lasciare riposare per 10 minuti con il coperchio aperto (coperto nel ribaltabile).
Vaporiera combinata: Distribuire gli gnocchi surgelati in un unico strato su un vassoio gastronomico unto e cuocere a vapore per circa 15 minuti nel forno combinato preriscaldato con vapore al 100%.
Rigenerazione di gnocchi precotti:
Vaporiera combinata: Distribuire gli gnocchi cotti e raffreddati in modo uniforme su un vassoio gastronorm e rigenerarli per circa 10 minuti nel forno combinato preriscaldato con vapore al 100%. 10 minuti.
Pentola di bollitura: Porre i canederli cotti e raffreddati in acqua bollente leggermente salata, spegnere e lasciare riposare per circa 5 minuti. Riscaldare il prodotto ad almeno 75 °C prima di servire.