CANEDERLI DOLCI RICOTTA/NOUGAT 4 x 1,5kg

Contiene prodotti contenenti glutine, uovo, soia, latte e nocciole.

80 % pasta per gnocchi (59%* F.i.T. RICOTTA (20 % F.i.T. ), zucchero, semola di grano, olio di palma, amido modificato, albume d'uovo in polvere, zucchero di latte, bianco di latte, sale, vanillina, acidificante (acido citrico), colore (beta-carotene)), 20% di ripieno di torrone (zucchero, oli vegetali (palma, cocco), 15%* nocciole, latte scremato in polvere, cacao magro in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante (lecitine di soia), aroma naturale di vaniglia). *Parte nell'impasto/riempimento.

4 buste da 1.500g a busta.

Conservare a temperatura < - 18°C. Non ricongelare il prodotto dopo lo scongelamento.
Pentola di cottura: Porre 1 kg di canederli surgelati (= ca. 20 canederli) in almeno 5 l di acqua bollente leggermente salata, far bollire per 2 minuti, spegnere l'energia e lasciar riposare per 10 minuti con il coperchio aperto (coperto nel ribaltabile).
Vaporiera combinata: Distribuire i canederli surgelati in un unico strato su un vassoio gastronorm unto e cuocere a vapore per ca. 15 minuti nella vaporiera combinata preriscaldata con vapore al 100%.
Rigenerare i canederli precotti:
Vaporiera combinata:Distribuire uniformemente i canederli cotti e raffreddati su un vassoio gastronorm e rigenerarli nella vaporiera combinata preriscaldata per circa 10 minuti.
Pentola di cotturaPorre i canederli cotti e raffreddati in acqua bollente leggermente salata, spegnere e lasciare riposare per circa 5 minuti.Riscaldare il prodotto ad almeno 75 °C prima di servire.