PIZZATEIGKUGEL 70 x 210g

Enthält Gluten. Kann Spuren enthalten von: Milch, Soja, Sesam, Senf und Lupine.

Weizenmehl Typ "00", Wasser, natives Olivenöl extra, Salz, Bierhefe, Getreidemalz, Amylase.

70 Stück zu je 210g.

Bei einer Temperatur < - 18°C lagern. Das Produkt nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Auftauen bei Raumtemperatur: Die Teigkugeln (abgedeckt) bei Raumtemperatur (+22/25°C für ca. 3 Stunden) auftauen lassen, warten bis der Teig aufgeht (ca. 4 Stunden bei +22-25°C, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat). Dann den Teig normal kneten.
Auftauen im Kühlschrank: Die Kugeln 24 Stunden lang abgedeckt im Kühlschrank (+4°C) auftauen lassen. Die Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur gehen lassen (ca. 4 Stunden bei +22/25°C oder bis sie ihr Volumen verdoppelt haben) und den Teig normal kneten. Das aufgetaute, nicht aufgetaute Produkt kann im Kühlschrank bei +4°C gelagert und innerhalb der nächsten 2 Tage verwendet werden. Der auf diese Weise aufgetaute Hefeteig kann im Kühlschrank bei +4°C aufbewahrt und am nächsten Tag verwendet werden, ohne dass ein Aufgehen abgewartet werden muss.