CANEDERLI DOLCI RICOTTA/ALBICOCCA 4 X 1.500 G

Enthält glutenhaltige Produkte, Eier, Milch und Derivate.

Teig 75%: TOPFEN/QUARK 20% Fett i.Tr. 59%*, Zucker, WEIZENGRIEß, Palmfett, modifizierteStärke, HÜHNEREIEIWEIßPULVER, LACTOSE, MILCHPROTEIN, Speisesalz, Vanillin,Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoff: Beta-Carotin.Füllung 25%: Aprikosen 72%*, Aprikosenfruchtzubereitung 14%* (Aprikosen 8%*,Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Feuchthaltemittel: Sorbit, Geliermittel: Pektine, modifizierte Stärke,Säuerungsmittel: Citronensäure, Verdickungsmittel: [Johannisbrotkernmehl, Carrageen],Säureregulator: Natriumcitrate, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Aroma), Zucker, modifizierteStärke, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Stärke.*Anteil in Teig / Füllung.

4 Stück zu je 1.500g.

Bei einer Temperatur < - 18°C lagern. Das Produkt nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Im Kochtopf: 1 kg tiefgekühlte Knödel (= ca. 20 Knödel) in mind. 5 L kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, 2Minuten kochen, Energie abschalten und 10 Minuten bei offenem Deckel (im Kipper zugedeckt)ziehen lassen.
Kombidämpfer: Tiefgekühlte Knödel einlagig auf einem gefetteten Gastronormblech verteilen und in dem mit 100 %Dampf vorgeheizten Combi-Dämpfer ca. 15 Minuten dämpfen.
Regenerieren von vorgekochten Knödeln:
Kombidämpfer Gekochte, gekühlte Knödel gleichmässig auf einem Gastronormbelch verteilen und in dem mit 100%Dampf vorgeheizten Combi-Dämpfer ca. 10 Minuten regenerieren.
Kochtopf: Gekochte, gekühlte Knödel in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, Energie abschalten undca. 5 Minuten ziehen lassen. Produkt vor dem Servieren auf mind. 75 °C erhitzen.