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CIABATTINA DI GRANO TENERO 25 X 120 G
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CIABATTINA DI GRANO TENERO 25 X 120 G
CIABATTINA DI GRANO TENERO 25 X 120 G
VANDEMOORTELE EUROPE N.V.
Product number: AG55258

CIABATTINA DI GRANO TENERO 25 X 120 G

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Stock: 9

Vegetariano

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Specifications

Die Ciabattina zeichnet sich durch eine wabenförmige Krume und eine knusprige, krümelige Kruste aus, die durch das Backen auf Stein entsteht. Dank der Verwendung von Sauerteig ist er sehr bekömmlich, hat einen hohen Wassergehalt (65 % bis 80 % Wasser) und einen langsamen Gärprozess.

Mehl (Weichweizenmehl Typ '0' (36,5%); Weichweizenmehl Typ '1' (32,5%)); Wasser; Salz; Hefe; Mutterhefepulver (Weichweizenmehl Typ '0') (1,0%).

25 Stück zu 120g.

Nicht auftauen, 3-5 Minuten bei 200°C 210°C backen. Die Backtemperatur kann je nach verwendetem Backofen variieren.

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