CIABATTON GRANO DURO Gr.250 Pz.30
Specifications
Eine andere Version des klassischen Ciabatta aus Venetien, mit einer knusprigen Kruste und einer sehr alveolengängigen Krume. Das Hartweizenmehl verleiht dem Ciabatton eine bernsteinfarbene Farbe und einen kräftigeren Geschmack. Es kann in Scheiben für den Brotkorb oder in größere Stücke für ausgezeichnete gefüllte Sandwiches geschnitten werden.
Kann Spuren enthalten von: Soja, Milch, Sesam, Walnuss, Senf.
Weichweizenmehl Typ 0; Hartweizengrieß (33,0%); Wasser; Salz; Hefe.
30 Stück zu 250g.
Bei einer Temperatur < - 18°C lagern. Das Produkt nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Bei Raumtemperatur 15 Minuten auftauen, im heißen Ofen bei 180-200°C ca. 4-5 Minuten backen, die Backtemperatur kann je nach Ofentyp variieren.
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